postapocalypse.ru

**Ewgen** » Пт июн 15, 2007 05:10

а какой срок хранения масла?

**Ставр** » Сб июн 16, 2007 21:42

Ну если в банках консервных закатано (как оливковое например), то около года, в пластике - понятно меньше. Ну его и добыть то в природе не шибко сложно. Подсолнечное масло, хоть на всем цивилизованном западе и считается техническим, но у нас закваска то совковая ...
Опять же альтернатива - животные жиры.

**Meira** » Ср сен 26, 2007 18:37

рекомендации по хранению муки:
1.лучше всего муку хранить в полотняных мешочках, мешочки предварительно можно поедржать в сильном соляном растворе
2. для профилактики личинок всяких там жучков-паучков ее необходимо прокалить до 120 мин 10 или проморозить ок суток; также муку можно прокалить, если жучки уже завелись, но их не оч много
3.укладывать муку лучше штабелями и при этом периодически перекладывать, чтобы избежать слеживания
4.температура хранения ок 15 по цельсию, но при 0 происходит консервация муки
5.в 1 - 2-х кг мешочки можно положить по 1-2 зубчика неочищенного чеснока
6.можно хранить муку в герметичных ёмкостях, но она приобретет затхлый запах
7.в мешочки или на них можно разложить каки-нибудь пряности (кардамон и тэ дэ) для аромата изделий, но, имхо, ужо баловство это=)

**Ged** » Чт сен 27, 2007 08:17

мука после 2 лет хранения теряет питальные свойства и витамины сильно и становится горькой

при условии гермитичности гречка и рис хранятся вечно
зерно тоже но там не герметичность а прохлада нужна оно живое остается его даже посадить можно

**Meira** » Чт сен 27, 2007 13:13

при 0 можно дольше хранить

**Олух** » Ср окт 31, 2007 21:21

При температуре ниже нуля мясо хранится тоже веками. Мамонты, которых выкапывают из вечной мерзлоты до сих пор съедобны.
Купил на пробу НАТО-вский сухой паёк... Лайно ужасное. Как это вообще жрать можно? Не удивляюсь, что наши десантники в Сербии два таких (непечатно) меняли на один наш. Хотя кофе там ядреный и забористый, салфетки есть, жевачка после еды, блин....
Красное вино ни каких радионуклидов из организма НЕ ВЫВОДИТ! Единственно, оно способствует кроветворной фнкции организма. Вт его на АПЛ и выдают, да и вообще тем кто с радиацией связан. Говорят радионуклииды черная смородина выкачивает. Она и для зрения полезна. Так что баночка - другая черносмородинного варенья не помешает.

**Garis** » Пн янв 14, 2008 00:29

А есть ли в продаже устройства для герметичной упаковки круп и макаронов? На каких-то буржуйских сайтах видел, но сейчас уже не помню. Там даже мешки были по-моему многоразовые. По идее жучки в таком случае завестись не должны.

**Vasiliy_M** » Пн янв 14, 2008 13:49

Кстати мясо можно завялить, тогда оно будет храниться ооочень долго

Как завялить? Нам нужен жаркий летний солнечный день, и желательно загородом, ибо мясол будет вялится на открытом воздухе, в городских условиях пропахнет нашей экологией и впитаетве токсины. Берем мясо (говядину лучше, часть а любую, на какую денег не жалко, но лучше шею, или края, но не важно, в магазине все уже разрублено), размораживаем, если было заморожено, режем на узкие, тонкие полоски, по толщине сами соорентируйтесь, ибо при сушке мясо уменьшиться в весе на 50% если не больше, затем кладем все это в пластиковый чистый таз, засыпаем солью, чтобы мясо было полностью покрыто, оставляем на сутки.

Теперь самое интересное, берем эти куски мяса, Оборачиваем в слой марли, чтобы мухи не контактировали, и вешаем на хорошо продуваемое место, которое большинство времени освещается солнцем, тепмература на улице желательно 20-30 С и должно быть сухо, иначе мясо сгниет, а не завялится. Теперь процесс пошел, где то чере неделю, может раньше влага из мяса испариться, и оно должно быть абсолютно сухим, как внутри так и снаружи. Такой деликотес очень долго храниться, питателен и вкусен.

**Антихрист** » Пн янв 14, 2008 15:27

Ewgen писал(а):а какой срок хранения масла?

До 6 мес. если вы поместите его в могозилку в пакете без воздука.

**Антихрист** » Пн янв 14, 2008 15:33

Garis писал(а):А есть ли в продаже устройства для герметичной упаковки круп и макаронов? На каких-то буржуйских сайтах видел, но сейчас уже не помню. Там даже мешки были по-моему многоразовые. По идее жучки в таком случае завестись не должны.

Есть. Ровента помоему - пластиковая прозрачная упаковка с устройством высасывающим воздух, однако чтобы запастись их нужно будет много. Рекомендую обычные пакеты с выкаченным воздухом.

**Ставр** » Пн янв 14, 2008 20:09

Vasiliy_M писал(а):вешаем на хорошо продуваемое место, которое большинство времени освещается солнцем, тепмература на улице желательно 20-30 С и должно быть сухо, иначе мясо сгниет, а не завялится. Теперь процесс пошел, где то чере неделю, может раньше влага из мяса испариться, и оно должно быть абсолютно сухим, как внутри так и снаружи. Такой деликотес очень долго храниться, питателен и вкусен.

Василий, неделя сухой и солнечной погоды это конечно хорошо, но остается только надеятся что не испортится погода, и роса не выпадет ночью, и синоптики не ошибутся в очередной раз. Ну а чего делать то если нефига не наступает неделя долгих и жарких солнечный ночей?

**Vasiliy_M** » Пн янв 14, 2008 20:20

Создать искусственые словия, над костром закоптить тоже вариант.

**Garis** » Пн янв 14, 2008 20:40

Vasiliy_M писал(а):Кстати мясо можно завялить, тогда оно будет храниться ооочень долго

Как завялить? Нам нужен жаркий летний солнечный день, и желательно загородом, ибо мясол будет вялится на открытом воздухе, в городских условиях пропахнет нашей экологией и впитаетве токсины. Берем мясо (говядину лучше, часть а любую, на какую денег не жалко, но лучше шею, или края, но не важно, в магазине все уже разрублено), размораживаем, если было заморожено, режем на узкие, тонкие полоски, по толщине сами соорентируйтесь, ибо при сушке мясо уменьшиться в весе на 50% если не больше, затем кладем все это в пластиковый чистый таз, засыпаем солью, чтобы мясо было полностью покрыто, оставляем на сутки.

Теперь самое интересное, берем эти куски мяса, Оборачиваем в слой марли, чтобы мухи не контактировали, и вешаем на хорошо продуваемое место, которое большинство времени освещается солнцем, тепмература на улице желательно 20-30 С и должно быть сухо, иначе мясо сгниет, а не завялится. Теперь процесс пошел, где то чере неделю, может раньше влага из мяса испариться, и оно должно быть абсолютно сухим, как внутри так и снаружи. Такой деликотес очень долго храниться, питателен и вкусен.

Марлю пропитать слабым раствором марганцовки, а иначе будет шанс что мухи доберуться

**Ewgen** » Пн янв 14, 2008 20:58

едим летом постоянно вяленую рыбу
и муха на ней сидят и все такое
имхо побольше соли

ЗЫ как то у родственников ел щуку вяленую ей было лет 5 вроде ничего

**Ged** » Чт янв 17, 2008 12:48

я когда вялил говядину еще чуть уксусом сбрызгивал

postapocalypse.ru

Продукты

Кто сейчас на форуме