Сушеное мясо, сухпайки и упаковка.

[магомед]

кста, подсолнечное масло можно использовать для хранения чеснока. в полторашку кидаешь очищенный чеснок и заливаешь маслом. храниться долго,без доступа воздуха чеснок не окисляется,то есть нет запаха.думаю не надо те объяснять что такое чеснок после б.п.?

[meshok]

У меня бывало банка трескалась от горячего жира,как этого избежать?

Я банки прокаливал следующим образом: разогрев до 150 на 30 минут, понизил до 50 пока идет процесс приготовления, а за 20-25 минут до окончания опять 100-150. Как только тушняк готов, осторожно вытащил банки и потихоньку начал заливать и засыпать тушняк. А там и баночка остывает. Вот как-то так...

[магомед]

не знаю как, ноу меня мать умудрялась делать этот процесс в не стеклянную тару.получался брикет мяса в жиру. хранилось прекрасно в целлофановом кульке. порционо.
а что мешает купить автоклав?http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&stype=image&noreask=1&lr=39

[meshok]

повторно не используй. при длительном кипячении смалец вбирает в себя все вредные вещества. готовить можно(супы,каши,пережарку)но не долгое кипячение.маленькую баночку смальца перемешай за ранее с солью. при бронхите намазываешь бутерброт и еш запивая молоком(гадость,я те скажу, неимоверная,но действие просто поразительное.)за три дня излечил хронику.

Пасиб за науку!
На легочные заболевания прикупил кусманчик барчучьего жира... Говорят работает как закл архимага
Остатки пущу на кулинарию. Выбрасывать жалко.

[meshok]

кста, подсолнечное масло можно использовать для хранения чеснока. в полторашку кидаешь очищенный чеснок и заливаешь маслом. храниться долго,без доступа воздуха чеснок не окисляется,то есть нет запаха.думаю не надо те объяснять что такое чеснок после б.п.?

Ну естессно про аптечку из-под земля наслышан
А вот вопросик про хранение его в масле. Сколько сие будет храниться? Будет ли миграция пользы из чеснока в масло? А чтобы масло не портилось может залить сверху спирт-водка?

[meshok]

не знаю как, ноу меня мать умудрялась делать этот процесс в не стеклянную тару.получался брикет мяса в жиру. хранилось прекрасно в целлофановом кульке. порционо.
а что мешает купить автоклав?http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&stype=image&noreask=1&lr=39

До этого мешало то, что название слышал, а зачем оно толком и не знал Теперь ничего не мешает! После НГ он мой

[магомед]

кста, подсолнечное масло можно использовать для хранения чеснока. в полторашку кидаешь очищенный чеснок и заливаешь маслом. храниться долго,без доступа воздуха чеснок не окисляется,то есть нет запаха.думаю не надо те объяснять что такое чеснок после б.п.?

Ну естессно про аптечку из-под земля наслышан
А вот вопросик про хранение его в масле. Сколько сие будет храниться? Будет ли миграция пользы из чеснока в масло? А чтобы масло не портилось может залить сверху спирт-водка?

лишнее это.масло само по себе достаточно долго храниться, ты же не собираешься его 3-5 лет хранить? делай замену чаще...что то съедай и меняй на новое . чеснок в масле храниться в темном месте где то пол года-год

[магомед]

не знаю как, ноу меня мать умудрялась делать этот процесс в не стеклянную тару.получался брикет мяса в жиру. хранилось прекрасно в целлофановом кульке. порционо.
а что мешает купить автоклав?http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&stype=image&noreask=1&lr=39

До этого мешало то, что название слышал, а зачем оно толком и не знал Теперь ничего не мешает! После НГ он мой

кста,его еще и как дистиллятор для воды и самогонный аппарат использовать можно. так что будешь и сыт, и пьян, и умыт-постиран-напоен

[PROF61]

Автоклав НАШЕ ВСЁ. Ибо ботулизм. У меня больше 10 человек на тот свет ушло знакомых с НЕавтоклавированных домашних консервов. Но нашей семье проще было, мать в аптеке и по сию пору работает, промышленный автоклав к нашим услугам.

[магомед]

у меня начальство купило теперь ем тушенку....настоящую тушенку и запиваю её самогоном

[meshok]

Автоклав НАШЕ ВСЁ. Ибо ботулизм. У меня больше 10 человек на тот свет ушло знакомых с НЕавтоклавированных домашних консервов. Но нашей семье проще было, мать в аптеке и по сию пору работает, промышленный автоклав к нашим услугам.

Хрхрхр ТЬФУ!!!! (выплюнул кусок тушняка собственного приготовления)
Чего????
А если на плите 5 часов в жире варилась? Эти... как их там? ботулизмы не передохли чтоль???
А с вяленым мисцом чо? а то уже на подходе первая партия...

[meshok]

у меня начальство купило теперь ем тушенку....настоящую тушенку и запиваю её самогоном

Магомед! Хватит травить нервы офисного планктона! Вот заказал я себе самогонный аппарат... Как чего получится так я тебе такой водопад из твоих же слюней устрою! УХ!

[meshok]

не знаю как, ноу меня мать умудрялась делать этот процесс в не стеклянную тару.получался брикет мяса в жиру. хранилось прекрасно в целлофановом кульке. порционо.
а что мешает купить автоклав?http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&stype=image&noreask=1&lr=39

До этого мешало то, что название слышал, а зачем оно толком и не знал Теперь ничего не мешает! После НГ он мой

кста,его еще и как дистиллятор для воды и самогонный аппарат использовать можно. так что будешь и сыт, и пьян, и умыт-постиран-напоен

Блин! А я самогонный агрегат заказал
Вторую приблуду брать? (в смысле автоклав)

[meshok]

кста, подсолнечное масло можно использовать для хранения чеснока. в полторашку кидаешь очищенный чеснок и заливаешь маслом. храниться долго,без доступа воздуха чеснок не окисляется,то есть нет запаха.думаю не надо те объяснять что такое чеснок после б.п.?

Ну естессно про аптечку из-под земля наслышан
А вот вопросик про хранение его в масле. Сколько сие будет храниться? Будет ли миграция пользы из чеснока в масло? А чтобы масло не портилось может залить сверху спирт-водка?

лишнее это.масло само по себе достаточно долго храниться, ты же не собираешься его 3-5 лет хранить? делай замену чаще...что то съедай и меняй на новое . чеснок в масле храниться в темном месте где то пол года-год

Да у мну маманькин в холодильнике полгода в собственной кожуре неплохо лежит... Может масло продляет жизьнь? У меня затея сделать рацион и года на 3 в подвал. А потом глянуть че будет.

Хотя... В свете последних событий, этих 3-х лет может и не быть то

[PROF61]

5 часов в жиру - ещё туда сюда... А мясцо... Куски как можно мельче (ботулизм анаэроб - кислород есть - ботулизма нет) и уксусом (да хоть лимонной кислотой) не брезговать (он кислой среды ПОБАИВАЕТСЯ (не боится, а именно побаивается)).

Кстати труп с солёной рыбки тоже имеется. Дочь. (не моя). Отец выжил (потому что употребил водочки она ботулотоксин ослабляет, но полностью не нейтрализует), но и он 35 суток отвалялся в больнице.