postapocalypse.ru

Алекс писал(а):для надежности лучше хорошо прожарить.Приходилось есть такое мясо которое лучше не нюхать.Подержишь над огнем,пропитается дымом и можно употре блять привкус остается , но желудок благодарен и просит еще.
да еще- небольшими порциями и желательно горячим.

да запах оставляет желать лучшего
мы его в каши добавляли обычно в гречку

Алекс писал(а):для надежности лучше хорошо прожарить.Приходилось есть такое мясо которое лучше не нюхать.Подержишь над огнем,пропитается дымом и можно употре блять привкус остается , но желудок благодарен и просит еще.
да еще- небольшими порциями и желательно горячим.

Я много раз делал Jerky - и запаха нет, и жрецца только в путь, и хранится долго
Главное чтобы мясо было не жирное совсем.

Рецепт напиши. случаем не еврейское

Сало.
Куски по три см толщиной натёр солью крупной да перцем чёрным молотым. На дно миски соль сыпем, кладём сало, обсыпаем сверху. Как говориться сало более положенного в себя не впитает, так что много не мало На двое суток в тёмное, прохладное место. Потом смываем соль и в маразилку на ночь.
Тадам.

а ещё хорошо тушить и закатывать птицу.мать делала в горшочках.я сделал раз в банках 2по2 .брал курятину в собственном сакэ .держал месяц,потом одну съел,а другую ещё месяц держал.потом не выдержал,съел.ничего,не умер.курица средней жирности режется на куски,перекладывается в банке с перцем и солью,добавляется приправа по вкусу,ставится не противень с песком,тушится при температуре порядка 200 градусов час-полтора.притом банка прикрыта крышкой.после остужения закрывается машинкой.вот и всё,плиз

Понимаю, что не про мясо. и все же
Для дезинфекции стеклянных банок отлично подходит мегауниверсальное средство - l.o.c.
банки с соленьями не мутнеют, не вздуваются и не взрываются.
Касательно тушенки: сама готовить ее пока не умею, но приготовленная мамой хранилась год. Очень вкусная, но очень постная. нужно немного жирка добавить.