Выживание - реальный опыт наших предков

Просты народные рецепты всего и вся

Модераторы: Морд, Ставр, PROF61, lis, Гость, Модератор

Сообщение African » Пн фев 09, 2009 14:23

рогоз можно заготавливать впрок, сушить и толочь в муку.

Моя бабушка рассказывала, что во время войны молодую крапиву ещё и заготавливали впрок, сушили на чердаке или в каком ином тёмном и продуваемом месте (у деда был сарай). Сам пробовал повторить заготовку крапивы, нормально получается. Особенно, если сушёную крапиву на пару часиков залить холодной водой, а потом варить из неё щи.

Иван-чай (Кипрей узколистный) может быть использован в пищу целиком, кроме разве что стебля. Из корневища (порезанного и обжаренного) "кофейный" напиток. Цветочки в чай, можно сушить в зиму. Из листьев чай (посредством ферментации). Так же листья великолепно идут в пищу, как в первые так и во вторые блюда. Из листьев Иван-чая получается хорошая солянка. Листья желательно использовать молодые, они не такие жёсткие.

Бабушка рассказывала, что когда выдавался урожайный год на картофель, то из излишек делали крахмал, который хорошо хранится. В голодные и неурожайные годы запас крахмала очень сильно выручал (кисели, болтушки).

Бабушка моего знакомого (Кировская обл.) рассказывала: что муку делали из рогоза, из плодов черёмухи, из желудей (предварительно хорошо их вымачив), из различных плодов дикоросов, она рассказывала: "как их молодыми отец отправлял на заготовки дикого шиповника, который сушили и заваривали, а когда его было много то делали из него муку". Вообще, в пшеничную или, из каких-либо иных злаков, муку старались "разбавлять" мукой из рогоза, черёмухи и т.п. Так как сахар был роскошью, то на зиму чернику, малину и прочие сочные ягоды, сушили на противнях (когда на печке, или в тени) предварительно раздавив ягоды и уложив слоем, толщиной до 1 см, когда сей продукт высыхал, то получалась масса которую называли "пастила". Такой вид заготовки по рассказам хорошо хранился до следующего урожая. Сам правда не пробовал воспроизвести, но обязательно попробую.
Аватар пользователя
African
Выживающий
 
Сообщений: 47
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 16:04
Откуда: Москва

Сообщение kiwi » Вт фев 10, 2009 12:21

Статейка об эрзац продуктах...
http://ru.zib.com.ua/article/1151412722463/


а вот еще...в формате doc...
...занятно... особенно про пищевую глину...

http://bread.su/img/pubs/22.doc
....погиб сталкер Семецкий....
Аватар пользователя
kiwi
Герой войны
 
Сообщений: 609
Зарегистрирован: Сб ноя 10, 2007 20:41
Откуда: Москва, Дегунино

Сообщение ssstttuuufff » Вт апр 14, 2009 00:32

Насчёт коры сказали правильно. Едят сосновую кору, а точнее внутреннюю кору дерева (лубяной слой, флоэма), а ещё точнее камбий - та самая зелёная плёнка. Советую почитать статью про съедобную сосновую кору и про то, где в лесу аспирин достать. Бабка рассказывала, что в войну собирали клевер и делали из него муку, а потом выпекали лепёшки. Ещё вроде тоже про лопухи рассказывала, но не помню, что именно там съедобно - то ли стебель, то ли сам лист. Помню, что лопух - горкий и его в деревни всегда в лечебных целях использовали - прикладывали к ушибам.
ssstttuuufff
Новичок
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: Вт апр 14, 2009 00:01

Сообщение ssstttuuufff » Вт апр 14, 2009 00:37

Желуди можно обжаривать на костре и толочь, т.о. получается что-то вроде кофейного напитка.
ssstttuuufff
Новичок
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: Вт апр 14, 2009 00:01

Сообщение Spieler6 » Вт апр 14, 2009 11:30

к чёрту кофейный напиток, когда жрать нечего :twisted:
в лопухе корневище можно использовать для приготовления муки, ровно как и корнивище кувшинки, кстати оно у неё не очень приятно пахнет и надо вымачивать в двух-трёх водах.
про клевер мне тоже бабушка рассказывала, с него ещё можно варить что то навроде похлёбки.
Аватар пользователя
Spieler6
Рыбак
 
Сообщений: 1654
Зарегистрирован: Пн фев 16, 2009 19:33
Откуда: Химки

Re: Выживание - реальный опыт наших предков

Сообщение артур1965 » Чт дек 03, 2009 08:27

Наталья писал(а):Осмысливая тему выживания при кризисе, вспомнила рассказ моей бабушки о ее детстве.
Их раскулачили и сослали в Сибирь. Несколько десятков человек - семьи, некоторые без мужиков, которых посадили, то есть в основном женщины и дети, высадили с баржи на лесистый берег реки. Пустое место, на сотни километров - никакого жилья. Идет дождь. Бабушка вспоминала, как ее саму (лет 6 ей было) и ее старшего брата и младшую сестру мама посадила и накрыла полами своего плаща от дождя, пока мужчины рубили жерди и лапник и строили шалаши.
К зиме построили землянки. Голодали - ели в основном вареную траву, так как охотиться и рыбачить могли только дети - взрослые должны были работать - валить лес, расчищать место под поля и будущий поселок. Из проблем были еще болезни - не было никаких лекарств, бабушка рассказывала, как они дифтерией болели - все трое детей переболели, тогда все выжили. Лечение - мазали горло дегтем. Плюс еще все ходили мокрые, не хватало одежды, сушить было проблемно.
Но потом все равно из детей в семье осталась одна моя будущая бабушка. Ее брат и сестра умерли от скарлатины.
Через несколько лет на месте тайги был вполне приличный поселок и колхоз.

А еще можно вспомнить годы революции и граждланской войны, продразверстку, голод. Ну и блокаду. Если наши предки смогли выжить, значит, и у нас получится!
какую траву ели ? как долго варили ? как строили землянки ? Важны подробности. С уважением , Артур
Могло быть хуже,но мы ещё живы ..Слава Роду!
Аватар пользователя
артур1965
Новичок
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: Ср дек 02, 2009 14:52
Откуда: Красноярск

Re: Выживание - реальный опыт наших предков

Сообщение Helgi » Чт дек 03, 2009 16:58

артур1965 писал(а): какую траву ели ? как долго варили ? как строили землянки ? Важны подробности. С уважением , Артур

Артур, ну сам подумай, бабушка расказывала внучке про свое детство времен раскулачивания. Какие нафиг подробности? :roll:

А история стандартная для многих реприсированных. Прибалтов точно так же на пустые места вывозили...(тока бывало и похуже, когда в пустой степи то...)
Нельзя все ломать! На чем тогда сидеть?
Поговорил с богом - рассказал про свои планы выживания... Он поржал...
Аватар пользователя
Helgi
Герой войны
 
Сообщений: 1153
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 15:42
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение vovani89 » Пт дек 04, 2009 06:25

Мне понравилась передача, где рассказывали про раскулачивание. Тех "крепких" хозяев, которых вывезли из их родных мест, просто выкинули в Сибири в тайгу. Через год там стояли поселки с нормальным организованным бытом. А та босота, которая осталась на своих местах, так и осталась босотой. Правда через некоторое время НКВД все равно разогнала эти поселки, а кулаков отправили еще дальше.
"Рай там, где я"
Аватар пользователя
vovani89
Герой войны
 
Сообщений: 1434
Зарегистрирован: Ср апр 01, 2009 07:08
Откуда: Красноярск

Сообщение Cobalt33 » Сб сен 25, 2010 16:04

Посмотрите очень интересный фильм:

Счастливые люди Зима на Енисее
Счастливые люди Осень на Енисее
Счастливые люди лето на Енисее
Счастливые люди весна на Енисее

про жизнь в Сибири.
P.S. в контакте пропишите название там есть эти фильмы.
Сущность войны — обман. Искусный должен изображать неумелость. При готовности атаковать демонстрируй подчинение. Когда ты близок — кажись далёким, но когда ты очень далеко — притворись, будто ты рядом.

Сунь Цзы. Искусство войны
Аватар пользователя
Cobalt33
Лидер
 
Сообщений: 235
Зарегистрирован: Сб сен 11, 2010 23:17
Откуда: Украина

Сообщение Cezar » Сб сен 25, 2010 19:16

Cobalt33 писал(а):Посмотрите очень интересный фильм:

Счастливые люди Зима на Енисее
Счастливые люди Осень на Енисее
Счастливые люди лето на Енисее
Счастливые люди весна на Енисее

про жизнь в Сибири.
P.S. в контакте пропишите название там есть эти фильмы.


На ру трекере есть давно. Действительно интересный фильм.
Есть многое на свете, Друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
Ничто так не объясняет настоящее, как знание прошлого.
Cezar
Герой войны
 
Сообщений: 906
Зарегистрирован: Вт дек 16, 2008 21:47
Откуда: Москва

Сообщение Cobalt33 » Сб сен 25, 2010 20:13

да поражают люди конечно своим умением "жить" вот это реальное выживание.
Сущность войны — обман. Искусный должен изображать неумелость. При готовности атаковать демонстрируй подчинение. Когда ты близок — кажись далёким, но когда ты очень далеко — притворись, будто ты рядом.

Сунь Цзы. Искусство войны
Аватар пользователя
Cobalt33
Лидер
 
Сообщений: 235
Зарегистрирован: Сб сен 11, 2010 23:17
Откуда: Украина

Сообщение Cezar » Вс сен 26, 2010 12:38

Cobalt33 писал(а):да поражают люди конечно своим умением "жить" вот это реальное выживание.

Смотря что вкладывать в слово "выживание". Всё таки не одним подножным кормом там питаются и тд...
Есть многое на свете, Друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
Ничто так не объясняет настоящее, как знание прошлого.
Cezar
Герой войны
 
Сообщений: 906
Зарегистрирован: Вт дек 16, 2008 21:47
Откуда: Москва

Пред.


Магазин экстремальных товаров

Вернуться в Дедовы секреты

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron