вот тут пораскинул мозгами ))))
многие пишут что можно выращивать грибы (в частности шампиньоны)
или это навеяно рассказами фантастическими (в частности метро Глуховского)
несколько моментов:
1. грибы размножаются спорами, как их садить? сами то они вроде не вырастут
2. слышал что грибы накапливают в себе радиацию, непроверено
3. грибы состоят из пости одной клетчатки (тоесть по идее питательность очень низкая)